今度のお祭りはイモ！ ということでスパニッシュオムレツを作りました。
アレ！？でも新じゃがって春ですよね。ひょっとしてじゃがいもの旬って春？？
秋味じゃないかも...ちょっと心配になって調べてみました。
じゃがいもは、日本中どこでも栽培されていて、いつでも獲れるんだそうです。でも一応旬があって、それは春と秋の二度。セーフ！秋味ぶろぐに胸を張って載せれます（笑）
新じゃがというのは、もともとその年にその産地で初めて取れたじゃがいもだったそうです。けれどそれが春先に出荷される早出しの小粒なじゃがいもを「新じゃが」と呼ぶようになったみたいです。
しかし、じゃがいもの品種名って面白いですね。有名な男爵にメイクイーンだけでなく、伯爵だの、ネオ男爵にキング男爵（ワセシロという品種の別名）、トウシロ（素人!?）やコガネメーク（小金つくり!?）だってあります。
ネオ男爵なんてなんか子供向け戦隊もの悪役みたい。私はコガネメークがいいですね。お金持ちになりそう。
～我が家のスパニッシュオムレツのレシピ～
① ジャガイモ（２個くらい）は厚さ5ミリ程度の短冊状に切って水にさらす。
② ニンニク（１～２片）を薄切りにして17cmくらいの小ぶりのフライパンでたっぷりのオリーブオイルで香りを引き出す。（温度を上げすぎないように、時々火を切って...)
③ 水にさらしたジャガイモを十分水を切ってオリーブオイルで揚げるように煮る
④ 卵（３個くらい）をボールで溶いて塩をパラリと混ぜる
⑤ ジャガイモに火が通ったら余分なオリーブオイルを捨て、溶き卵を入れる。
⑥ さっと混ぜたらフタをして表面が固まるまでまつ
⑦ 表面が固まったら...ここが難しいけど引っ繰り返す！さっと焼き目をつけたら出来上がり。
味付けはニンニクの風味と塩のみ。
オムレツというけどジャガイモの上げたのを卵でつないだ感じです。ビールやワインのつまみにぴったりですよ！
コメント (6)
yomikakiさん、こんばんはー！
スパニッシュオムレツ・・おいしそ～！
ふわっと綺麗に焼くのって難しそう。私なら焦がしてしまうかも～＾＾；
それにしても、じゃがいもの種類、いっぱいありますね。
私は「きたあかり」がカワイイ名前で美味しくて好きです＾＾
Posted by: Hina | 2004年10月09日 00:14
日時: : 2004年10月09日 00:14
yomikakiさん、こんばんは！
TB＆コメントありがとうございました♪
ジャガイモって、いろいろな種類があるんですね！
コガネクイーン、いいかも（笑）
コガネクイーンでこんがり焼いたら、ホントに金運がつきそうです＾＾
Posted by: fuw | 2004年10月09日 04:06
日時: : 2004年10月09日 04:06
おはようございます。
TB＆コメントありがとうございました。
今回の秋味祭りの当日参加者は少なめでしたね。
ところでスパニッシュオムレツ、美味しそうですね。
サルサソースをちょっとだけつけて食べるのもイケますよ。
Posted by: alde | 2004年10月09日 09:30
日時: : 2004年10月09日 09:30
Hinaさん、こんにちは。
スパニッシュオムレツは普通のオムレツと違って、卵をふわっつじゃなくて固く焼くのでぜんぜん難しくないですよ。
fuwさん、こんにちは。
ホント名前がいろいろで、面白いですよね。いやー名前をつける人はどういう風に考えてネーミングしてるんでしょうね？
aldeさん、こんにちは。
なるほど、サルサソースね！あいそうですね。
今度トライしてみます。（まずサルサソースを買わないといけないけど...)
Posted by: yomikaki | 2004年10月09日 13:56
日時: : 2004年10月09日 13:56
Yomikakiさん TBどうもありがとうございます！
とってもおいしそうですね！
レシピも載せてくださっているし～
これは、作らないと 凸~ぜひ！
>ビールやワインのつまみにぴったりですよ！
って いうとろこが、一番Yomikakiさん力(ちから)入ってません？(笑)
さすが、説得力あります。(^O^)
Posted by: Youyounonbiri | 2004年10月09日 22:40
日時: : 2004年10月09日 22:40
youyounonnbiriさん、こんにちは。
>>ビールやワインのつまみにぴったりですよ！
>って いうとろこが、一番Yomikakiさん
>>力(ちから)入ってません？(笑)
バレたかぁ、ははは...と笑って誤魔化す
Posted by: yomikaki | 2004年10月10日 09:12
日時: : 2004年10月10日 09:12